לקחנו את הגזרה האסייאתית כאתגר
והבאנו לכם עוד מתכון ששווה הצצה,
הפעם של יהודית צוקר ברגמן.
שכבר שיתפה אותנו בכמה מתכונים וחלקם כבר בבלוג שלנו.

אל תשכחו שכל מתכון מקורי שתשלחו,
מקבל מקום של כבוד בסקשן המתכונים באתר שלנו,
עם לינקים לרשתות החברתיות שלכם, לבלוג או לחנות שלכם,
ויותר מזה – נפרגן בפוסט עם תיוג בעמוד הפייסבוק שלנו.

אז כן, מדובר בקציצות,
אבל כאן הרוטב לחלוטין עושה את המנה.
מומלץ וכדאי לנסות בבית, גם לארוחת שישי
שתוציא אתכם סופר משקיעים באפס מאמץ 🙂

אז מה הבאנו לכם?
קציצות עסיסיות עטופות ברוטב עשיר ומפנק,
מנה מנחמת שהיא חוויה.

אז בואו נצלול למתכון הארוך אבל פשוט להכנה:

👩‍🍳לכדורים:

1 שקית Creative Pea בסגנון בשר/עוף/דג. (אם דג, יש להוסיף מיץ מלימון סחוט טרי)

1.5 כוסות מים

—-> לערבב בקערה

⅓ כוס שמן זית

4 כפות רוטב סויה

פלפל לפי הטעם

1 בצל קצוץ

5 שיני שום כתוש

1 כף ג’ינג’ר טרי מגורר

—-> להוסיף, לערבב ולהניח העיסה לנוח כ-10 דקות. (בינתיים אפשר להכין קערית הירקות וקערית הרוטב)

—-> להכין כדורים

3 כפות שמן זית – למחבת.

—-> לצלות היטב את הכדורים במחבת ווק תוך הקפצה מידי פעם להשחמה יפה מכל הצדדים ולהניחם בצלחת בצד.

—-> אל השמן שנותר בווק להקפיץ ירקות מומלצים שהוכנו מראש:

1 בצל – רצועות גס

½ פילפל ירוק כהה – חתוך לריבועים

½ פילפל אדום – חתוך לריבועים

½ פילפל צהוב – חתוך לריבועים

1 פלפל צ׳ילי אדום חתוך לטבעות ללא הגרעינים.

5 שיני שום פרוסות.

2 גבעולי סלרי – חתוך לרצועות.

1 גזר – לפרוס.

1 כוס קוביות חציל / מעט פרחי ברוקולי קטנים ו/או אפונת שלג.

פטריות פרוסות.

—-> לטגן את הירקות תוך הקפצה, על להבה גדולה כ-2 דקות בשמן שנותר במחבת מטיגון הכדורים.

—-> להוסיף לירקות המטוגנים קלות את הכדורים הצלויים היטב.

לרוטב:

2 כפות אב׳ קורנפלור

½ כוס מים

½ כוס רוטב צ’ילי מתוק

2 כפות סילאן

¼ כוס רוטב סויה

1 כף חמאת בוטנים

2 כפות שורש זנגוויל מגורר.

—-> לערבל היטב בקערית את נוזלי הרוטב עד להמסת הקורנפלור

ולזלף לווק מעל הקציצות והירקות. לערבב ולצלות הכל יחד עוד כ-5 דקות, עד להסמכת וצמצום חלקי של נוזלי הרוטב. לכבות את הגז.

חופן עלי כוסברה

חופן בצל ירוק – פרוס דק באלכסון.

2 כפות שומשום קלוי

—-> לפזר מעל

מעט שמן שומשום – לזלף מעל,

ולהגיש לוהט לצד אורז לבן.

בתיאבון❤️

הפייסבוק של יהודית צוקר ברגמן: https://www.facebook.com/yhwdyt.zwqr

כתיבת תגובה