סלופי ג’ו – ארוחה מלאה ומשביעה וכל כך טעימה בלחמניה
רכיבים
- חצי קילו מסה של בי פרי
- 1 בצל קצוץ דקל
- 1/2 פלפל אדום קצוץ דק דק (רצוי במעבד מזון או קוצץ חשמלי אחר)
- 1/4 כוס קטשופ, או לפי הטעם
- 1 כף רוטב סרירצה מאיו, או רוטב צ’ילי לפי הטעם
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כפית ממרח חרדל
- 1/2 כפית עשן נוזלי
- 1/4 כפית ראס אל חנות
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 4 יחידות חביתת מונג דאל בקוטר של כעשר ס”מ כל אחת
- עלי רוקט, או חסה מסולסלת
- 4 לחמניות כוסמין ארוכות חצויות לאורך, או 6 לחמניות המבורגר חצויות לרוחב
- למריחה: מיונז טבעוני, רוטב סרירצ’ה – אופציונלי
הוראות
מערבבים את המסה המוכנה של הבי פרי עם פלפל אדום קצוץ.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים כף שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ על להבה בינונית נמוכה עד שמתחיל להתקרמל.
מוסיפים את תערובת הבי פרי עם הפלפל האדום, מגבירים להבה, ומבשלים תוך כדי ערבוב מספר דקות עד שהתערובת מתחילה להשחים. מנמיכים ללהבה, מוסיפים קטשופ, סרירצ’ה, חרדל, סוכר, עשן נוזלי ותבלינים. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפני הטעם.
מבשלים משך כעשר דקות ומערבבים מדי פעם. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
בינתיים אפשר להכין את החביתה הטבעונית. (בתמונה יש חביתת מונג דאל אוורירית מושלמת)
להגשה:
קולים את הלחמניות לזמן קצר, מורחים מעט מיונז טבעוני ומוסיפים רוטב סרירצ’ה לפי הטעם.
חוצים לשניים חביתה טבעונית ומסדרים לאורך הלחמניה, מכסים בחסה מסולסלת או בעלי רוקט. ועורמים מעל את תערובת הבי-פרי – תהיו נדיבים עם עצמכם 😊
אם רוצים להרגיש בבית קפה – עוטפים בנייר עטיפה לסנדוויצ’ים וטורפים בלי בושה.
מאת: שרה דגן מאתר “אוכל וסיפור” vgfoodstory.com
