שיפודי סטאי טבעוניים הם מנה מופלאה שמשלבת טעמים מזרחיים עשירים עם קלילות קיצית. בעזרת CHICKENFREE של Creative Pea, תוכלו ליצור שיפודים במרקם מושלם ובטעם מדהים. נועם כרמון, ה-Vegan Mexican Chef, מציע מתכון שמתאים במיוחד לארוחות קיץ קלילות, עם רוטב סטאי ייחודי שמקפיץ את המנה לגבהים חדשים. השיפודים האלו, לצד סלט מלפפונים מרענן, יהפכו כל ארוחה לחגיגה של טעמים.
המתכון המלא:
בקערה לערבב טוב
1 חבילה תחליף עוף Creative Pea
300 גרם מים
75 גרם שמן נייטרלי
ולערבב עד לקבלת מסה מוכנה
לתיבול המסה לשיפודים מוסיפים כף גדושה של מחית קארי אדומה, כפית גדושה של אבקת קארי צהוב וחצי כפית מלח ומערבבים אותם טוב טוב פנימה
נותנים לתערובת מנוחה קצרה ואז מתחילים לקבב אותה על גבי שיפודים קטנים תוך כדי מעיכה, מסדרים בצלחת ושולחים למקפיא לכ-20 דקות להתייצבות
בזמן הזה מכינים את רוטב הסטאי (לדעתנו אחד הרטבים הכי טובים בעולם)!
3 כפות חמאת בוטנים טבעית
כפית מחית קארי אדומה
2 כפיות מייפל טבעי
2 כפיות סויה בהירה
2 כפות קרם קוקוס
בעזרת כף מאחדים לרוטב חלק ומניחים בצד
חוזרים לשיפודים – מחממים מחבת עם שכבה דקה של שמן ומתחילים לצרוב את השיפודים כדקה מכל צד עד השחמה יפה ואז מתחילים למרוח אותם בעדינות ברוטב הסטאי תוך כדי צלייה, זה נותן ריח מטורף וגם צבע וברק ואוו
מוציאים את כל השיפודים לצלחת ונותנים להם עוד קצת פינוקים מהרוטב הטעים הזה ומה שנשאר ממנו עובר לכלי קטן לטבילה
הכי קלאסי זה להגיש את שיפודי הסטאי לצד סלט מלפפונים מרענן עם פרוסות בצל סגול, קצת צ’ילי אדום טרי וחומץ אורז.
בתאבון
