נותנים פייט לסלט הטונה המקורי: מכינים את תערובת הפישפרי לפי ההוראות המפורטות במתכון, מוסיפים שמן זית, בצל קצוץ, גזר מגורר, מיונז טבעוני ותיבול; מתקבל סלט כמו-טונה בטעם ובמרקם מושלמים, בעלות נמוכה משמעותית מתחליפי טונה אחרים.
כמו-טונה
1 חבילה פישפרי
1 ליטר מים
2 כפות מלח
2 כפות חומץ תפוחים
1/2 כף סוכר
לסלט
הכמו-טונה שהכנו קודם
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 גזר בינוני מגורר
1/2 כף מיץ לימון
1 כפית חומץ תפוחים
פלפל שחור לפי הטעם
1/3 – 1/2 כוס מיונז טבעוני – לפי הטעם והמצפון הקלורי
הכנה
טונה
שמים בסיר בינוני מים, מוסיפים מלח חומץ וסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה
מוסיפים את תערובת הפיש פרי – מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 10 דקות
מעבירים את הטונה למסננת ומניחים להצטנן.
סלט
שמים בקערה את הטונה המסוננת שהצטננה
מוסיפים שמן זית, בצל קצוץ, גזר מגורר, מיונז, מיץ לימון, חומץ תפוחים ופלפל שחור.
מערבבים היטב טועמים ומתקנים תיבול.
מעבירים לכלי איטום ושומרים במקרר.
הסלט טעים יותר למחרת – לאחר שהטעמים מתמזגים.
הערה: אפשר להחליף את הגזר המגורר בגרגרי תירס ומלפפון חמוץ קצוץ.
מאת שרה דגן מהבלוג vgfoodstory.com
