מפרום

מפרום זאת מנה מנחמת ששמורה לארוחות שישי, עם כל המשפחה.
תפוחי האדמה והתיבול, הטעמים שמחבקים אותך ואומרים לך לקחת את הזמן ולהירגע.
ליהנות מהחיים, מהמשפחה, מההפסקה.

זאת יכולה להיות מנה מושלמת לארוחת הצהריים לילדים שחוזרים מהגן או מבית הספר,
או פשוט ארוחת ערב מוקדמת, ממש אחרי אימון.

אז ככה זה הולך:

מצרכים:

4 תפוחי אדמה

חבילת מסה מוכנה של ביף

3 בצלים מגוררים

3-4 שיני שום כתוש 

כוס פטרוזיליה קצוצה 

חופן כוסברה קצוצה 

מלח ,פלפל לפי הטעם 

כפית פפריקה מעושנת 

קמצוץ כמון 

כוס קמח 

תערובת “ביצה”-

5-6 כפות קמח חומוס 

מים 

כף רסק עגבניות 

חצי כפית מלח שחור 

רוטב: 

4-5 עגבניות קצוצות 

1-1.5 כוס עגבניות מרוסקות 

4 כפות רסק 

כפית פפריקה מתוקה 

כפית פפריקה חריפה 

כפית פלפל צ’ומה

2 שיני שום כתוש. 

כוס מים (במידת הצורך ,להוסיף) 

4 כפות שמן

מלח 

ראש כרוב

ההכנה:

חותכים תפוחי אדמה בעובי של 2 ס”מ , 

חורצים כל פרוסה לחצי, משאירים ס”מ מחובר לקראת הסוף , שהיה כמו כיס . 

מניחים במי קרח ל 20 דקות 

מערבבים את מלית BEEFFREE בקערה , 

ממלאים את תפוח האדמה במלית,דוחסים טוב טוב . לשים לב שהחיבור לא יקרע . 

מעבירים לקערה אחת של קמח ,מקמחים מכל הצדדים. 

משם לקערה של “ביצה” 

מערבבים בקערה 

קמח חומוס, עם מים ,כל פעם להוסיף כף מים עד לבלילה נוזלית במרקם של ביצה . לאחר מכן להוסיף מלח שחור ורסק.

לאחר מכן, טיגון בשמן עמוק, עד הזהבה. 

מרפדים תחתית של סיר בעלי כרוב

מניחים עליו את תפוחי האדמה המטוגנים. 

מוסיפים לסיר את מרכיבי הרוטב 

מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה. 

מכסים את הסיר. 

לבשל כשעה-שעה וחצי , עד שסכין עוברת חלק 

מדי פעם לעבור עם כף בין המפרום ,לערבוב קל של הרוטב. 

במידת הצורך להוסיף מים /רסק עגבניות.

הרוטב צריך לעטוף את המפרום.