חטיף אנרגיה – כדורי שוקולד עם חלבון אפונה מבודד
קל להכין, בריא, עתיר חלבון וכל כך טעים.
מצרכים
- 3 תמרים מדג’הול מגולענים
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כף אבקת קקאו
- 1/2 כוס חלבון אפונה מבודד
- 70 גרם עיסת קקאו
- 30 גרם חמאת קקאו
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- 1 כפית תמצית ווניל
- 1/4 כפית מלח
ציפוי
קוקוס טחון, אבקת קקאו מנופה, סוכריות צבעוניות, או אגוזי לוז קלויים וטחונים גס.
הכנה
שמים במעבד מזון תמרים, טחינה, אבקת קקאו וחלבון אפונה
במיקרו עיסת קקאו, חמאת קקאו, מייפל ווניל ומלח למשך כחמישים שניות–ממיסים, מערבבים ומוסיפים למעבד המזון.
מעבדים כשלושים שניות, מפסיקים את פעולת המעבד ומגרדים את הדפנות בעזרת מרית, סוגרים ומעבדים עוד מספר שניות עד שמתכדרר לבצק רך.
מעבירים לקערה. בעזרת כף עוגיות בקוטר של 3 ס”מ קורצים עיגולים, מגלגלים בין כפות הידיים לכדור, מגלגלים באבקת קקאו מנופה, קוקוס מגורר, סוכריות צבעוניות או אגוזי לוז קלויים וטחונים גס.
מניחים במנג’טים קטנים (קוטר פתוח של שמונה ס”מ) ושומרים במקרר או בהקפאה.
מוציאים לפחות חצי שעה לפני ההגשה.
המרות והחלפות – במקום עיסת קקאו וחמאת קקאו אפשר להמיס במיקרו 100 גרם שוקולד מריר
מאת: שרה דגן vgfoodstory.com
