קציצות שחומות ועסיסיות שמכינים מהתערובת המצויינת של fishfree. הן נהדרות כמנה עיקרית, מנת מזנון ואפילו בסנדוויץ.מרכיבים. מתאימות מאוד גם לראש השנה.
16-18 קציצות
מרכיבים
▢ 1 חבילה Fishfree
▢ ½1 כוסות מים
▢ ¼ כוס שמן זית
▢ 1 כרישה חלק בהיר בלבד
▢¼ כוס פירורי לחם
▢ 2 שיני שום כתושות
▢ 1 כף חמאת שקדים או טחינה
▢ ¼ כפית אבקת אפייה
▢ ¼ כפית מלח
▢ ¼ כפית פלפל שחור
▢ שמן לטיגון
הכנה
מכינים את תערובת “הדגים”: בקערה בינונית מערבבים את ה-Fishfree עם מים עד שמתאחד. מוסיפים שמן זית ומערבבים עד שמתאחד.
קוצצים את הכרישה במעבד מזון ומוסיפים אותה לתערובת; מוסיפים את יתר המרכיבים: פירורי לחם, שום, חמאת שקדים, אבקת אפייה, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
מחממים שמן במחבת רחבה בגובה חצי עמוק (כס”מ).
בינתיים מרטיבים ידיים ויוצרים קציצות עגולות ופחוסות. מטגנים מס’ דקות מכל צד עד שמזהיבות-משחימות יפה, מניחים על מסננת או סלסלת טיגון לניקוז עודפי שומן ומגישים.
אפשר להגיש את הקציצות כשהן חמימות, בטמפרטורת החדר, או קרות. הקציצות נהדרות גם בכריך, עם מיונז טבעוני, מלפפון חמוץ וחסה.
תודה רבה לשרה דגן מאתר “אוכל וסיפור” על המתכון המדהים!
